Ne Yedirsek?

Şekersiz Kırmızı Erik Suyu Tarifi

Kırmızı eriğin C vitamini deposu olduğunu biliyor muydunuz? C vitamini demek de demir emiliminin artması ve vücudun enfeksiyonlara karşı daha güçlü olması demek. Biz de sıcak yaz günlerinde kendi çocuklarımıza hazırladığımız ve severek içtikleri ev yapımı ‘şekersiz kırmızı erik suyu tarifi’mizi sizinle paylaşmak istedik.
Hazır meyve suları yerine, buzdolabınızda birkaç gün yetecek miktarda ev yapımı meyve suyu olması çok daha sağlıklı. Uzun uzun yazmamız sizi yanıltmasın. Yapımı anlatımından daha kolay 🙂
Şekersiz Kırmızı Erik Suyu
Malzemeler
1 kg kırmızı erik
1,5 kg içme suyu
2-3 adet karanfil
1 adet kabuk tarçın
2-3 çorba kaşığı bal

(Karanfil-tarçın ve bal isteğe bağlı)

Yapımı
Eriklerin saplarını ayıklayıp güzelce yıkıyoruz ve 15-20 dakika da sirkeli suda bekletiyoruz. Yaklaşık bir litre suya bir bardak kadar sirke kullanarak sebze ve meyvelerimizi dezenfekte etmiş oluyoruz.
Erikleri tencereye alıp, üzerine içme suyu ekliyoruz. 1 kg erik için 1,5 litre su yeterli.
İsteğe bağlı olarak birkaç tane karanfil ya da kabuk tarçın da ekleyebilirsiniz. Böylece belli belirsiz bir aroma katmış olursunuz.
Kaynadıktan sonra, eriklerin iyice yumuşadığından emin olana kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
İçine karanfil/tarçın attıysanız bu aşamada onları çıkararak tadının çok baskın olmasını engelleyebilirsiniz.
Erikler yumuşayınca ocağı kapatıp ılınmasını bekliyoruz.
Ilık hale geldiğinde erikleri ezerek kevgirden geçiriyoruz ve posalı bir meyve suyu elde etmiş oluyoruz.
Berrak bir meyve suyum olsun diyorsanız erikleri ezmeden süzgeçten geçirmeniz yeterli.
Erik suyunuz biraz daha tatlı olsun isterseniz, ılıkken içine 2-3 kaşık bal ekleyebilirsiniz. Aslında kullandığınız erik çok ekşi olmadığı sürece balsız da gayet güzel oluyor. Hatta şekersiz haline alışınca, içine şeker eklendiğinde fazla tatlı geliyor.
Şekersiz ve C vitamini deposu sağlıklı meyve suyunuz hazır.
Minik kuzulara afiyet olsun 🙂
Kırmızı eriğin faydaları:
  • C vitamini içeren erik; kalp hastalığı, katarakt ve bazı kanserlerin önlenmesinde büyük rol oynuyor.
  • Günlük A vitamini ihtiyacının da %8′ ini karşılıyor.
  • A vitamini sağlıklı görme ve üreme fonksiyonları ve kemik gelişimini destekliyor.
  • Kabızlık ve sindirim sorunlarına iyi geliyor.
  • Kalbi koruyor ve inme riskini azaltıyor.
  • Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini dengelemeye yardımcı oluyor.
  • Kemik sağlığını iyileştiriyor.
  • Beynin hafıza kapasitesini geliştiriyor.

Yorum Bırak